Making of HIDA Leather

飛騨牛の原皮 Hida beef's skin

丁寧に飼育されていることを示す毛並みの美しい飛騨牛の原皮。最高の食肉を取るために丁寧に解体されるため、皮の状態も良い。週に120頭、年間およそ5000頭が肉にされ、副産物して皮が出ています。また、 解体後1時間以内に原皮が冷蔵されるシステム下にあるため、原皮の品質は他に類のないものとなっています。飛騨高山では食肉だけではなく、皮の活用にも積極的に取り組んでいます。
 
HIDA beef's hide which is beautiful and covered with hair carefully bred. Because it is carefully dismantled for Hida beef, the condition of the hide is also good. 120 per week, 5000 per year is made Hida beef's meat, hide can be obtained as a by-product. Because it is under the sysytem which is refrigerateed within 1 hour after dismantling these hides quality is unparalleled.  At Hida Takayama we use actively not only meat but also hides. 

飛騨牛原皮|HLF

洗浄 wash

大きなドラムに一枚一枚丁寧に入れられ、大量の水で洗浄し汚れを落とします。一枚の重さは35kgほど。大きくて柔らかいので、作業は二人で行われます。一枚の皮を製革するのに、1~1.5tの水が必要だと言われており、豊富な地下水がなければ成り立ちません。製革は戦国時代より歴史のある兵庫県姫路市花田町高木地区の世界品質タンナーにて行なっています
 
Each hide is put in a large drum, washed with a large amount of water to remove dirt. The weight of one piece is about 35kg. Because it is large and soft, it is more efficient to do the work by two people. It is said that 1t of water is needed to a piece of leather. It will be impossible without aboudant groundwater. HIDA Leather tanning is done at the world quality tanner in Hanada Takagi Himeji Hyogo pref. Japan where have a history of tanning.

飛騨牛原皮をドラムに投入|HLF
Making HIDA Leather 2 | HLF
We will update this article.
製革の様子を更新してゆきます